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Neuerscheinungen 2017

Stand: 2020-02-01
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Alain Ducasse, Paule Neyrat, Christophe Saintagne (Beteiligte)

Ducasse Nature


150 Jahreszeiten-Rezepte für eine "cuisine naturell"
2017. 378 S. 67 Farbabb. 253 mm
Verlag/Jahr: FONA 2017
ISBN: 3-03-780595-1 (3037805951)
Neue ISBN: 978-3-03-780595-4 (9783037805954)

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ZURÜCK ZUR NATUR MIT ALAIN DUCASSE
Der zweite grosse Band für eine natürliche Küche im Rhythmus der Jahreszeiten Einfache Rezepte von einem der kreativsten Kochkünstler unserer Zeit
Alain Ducasse wurde in Les Landes geboren. Er entdeckte die mediterrane Küche, die eher eine Philosophie als eine Tradition ist, bereits in jungen Jahren. Sie wurde zu seinem Markenzeichen. Seine unersättliche Neugierde auf die Küchen der Welt liessen ihn zu einem der kreativsten Kochkünstler werden. Mit drei Michelin-Stern-Restaurants, die er gleichzeitig führte, bewies er, dass man erfolgreicher, inspirierter Unternehmer, Mentor und Autor in einem sein kann.