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Este trabalho foi baseado em aulas dadas e apostilas elaboradas para esse fim. A dedica‡Æo aos alunos das universidades que leciono tem sido além de inspira‡Æo permanente uma maneira de manter uma pesquisa abrangente e atualizada. Deste modo os pacientes sÆo sempre beneficiados, tanto os da pesquisa da Especializa‡Æo em Nutri‡Æo Clínica, assim como os pacientes atendidos nos Ambulatórios das Universidades e em minha Clínica especializada em Estética em Geriatria, Fisioterapia em Geriatria, Tratamentos de Manuten‡Æo do Peso do Idoso, Redu‡Æo de Medidas e Dificuldade de Emagrecimento. Este Livro tem por fun‡Æo se tornar além de material didático para os Alunos das universidades que Leciono, um manual de informa‡Æo para os Pacientes Atendidos. Uma dupla fun‡Æo para mantermos o foco na Pesquisa e Atualiza‡Æo das melhores Terapêuticas para o Diabético. Agrade‡o desde já meus Professores e Colegas que me ajudaram a concluir este trabalho.

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Antonio dos Santos Rodriguez é Terapeuta Ortomolecular, Esteticista Cosmetologista, Fisioterapeuta, Especialista em Dermato Funcional, Fitoterapia, Geriatria e Gerontologia e Nutri‡Æo Clínica, Mestre em Ciências pela Faculdade de Medicina da USP, Doutor em Psicanálise com ênfase em Dificuldade de Emagrecimento e Distúrbios Alimentares do Idoso.

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