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A presente publica‡Æo é destinada a produtores rurais, estudantes e técnicos de áreas afins, interessados a adquirir conhecimento na área de nutri‡Æo e alimenta‡Æo de peixes. Consiste basicamente de uma extensa revisÆo de literatura sobre os resultados de pesquisas e compila‡Æo de estudos desenvolvidos por pesquisadores, referentes a utiliza‡Æo de alimentos alternativos para peixes tropicais. Além de resultados de estudos realizados pelos autores e seus colaboradores a partir de teses, disserta‡äes e trabalhos de conclusÆo de curso de estudantes orientados pelo autor e colaboradores.A presente publica‡Æo contém dados de relevante importância para a forma‡Æo de diversas profissäes relacionadas com a piscicultura. Porém, nÆo tem a pretensÆo de esgotar todo o assunto, mas discernir sobre o uso racional de vários ingredientes que podem ser utilizados, e seus níveis recomendados em ra‡äes completas para peixes cultivados no Brasil.

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Elton Lima Santos, possui gradua‡Æo em Zootecnia, mestrado e doutorado em Zootecnia, na área de concentra‡Æo em nutri‡Æo animal. É atualmente professor do Centro de Ciências Agrárias da Universidade Federal de Alagoas. Têm experiência nas áreas de: aquicultura, nutri‡Æo de organismos aquáticos e desenvolvimento sustentável de assentamentos rurais.

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