---

Este livro retrata uma inovadora pesquisa relacionada à seguran‡a alimentar. Com a proposi‡Æo de alcan‡ar a esteriliza‡Æo de alimentos e êxito no controle de infec‡äes por origem de alimentos contaminados, bem como aumentar o tempo de validade destes alimentos, desenvolveu-se um aparato a base de eletrólise modulada. Os resultados demonstrados nesta tese foram surpreendentes, tanto na eficácia da erradica‡Æo de micro-organismos existentes nos alimentos testados, como na preserva‡Æo das propriedades organolépticas destes mesmos alimentos, devido a nÆo utiliza‡Æo de calor neste método. A efetividade destes resultados ocorreram de forma segura, viável e de baixo consumo energético, assim criando uma tecnologia inovadora com a possibilidade de imediata utilidade para a humanidade contemporânea na questÆo de seguran‡a alimentar.

---

Pos doutorando em Ciências da Vida - Universidade de Coimbra / Portugal; Doutor em Ciências Biomédicas - IUNIR / Arg.;Mestre em Implantodontia Odontol. - Unisa / SP/ Br.;Pós-gradua‡Æo R.O. - New York Univ./USA -; Atual: Empresário, Inventor e Pesquisador Executivo.

---