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Os rejeitos oriundos do processamento de crustáceos constituem um problema ambiental nas regiäes litorâneas. O biopolímero quitosana é derivado da quitina, principal componente das cascas de crustáceos. Ambos têm despertado interesse comercial em virtude das possibilidades de aplica‡Æo que possuem. No entanto, por se tratarem de biopolímeros, qualquer varia‡Æo na origem da matéria-prima ou nas condi‡äes de obten‡Æo altera as propriedades do produto, o que muitas vezes tornam os resultados nÆo reprodutíveis. O presente trabalho possui um caráter sustentável, pois propäe um modelo de biorrefinaria que visa utilizar a biomassa oriunda do processamento de crustáceos pela indústria pesqueira. Além disso, abre a discussÆo para se criar protocolos de extra‡Æo e caracteriza‡Æo dos materiais obtidos com intuito de garantir a qualidade do produto final.

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Química pela Universidade Federal de Juiz de Fora (UFJF), fez mestrado em Ciências pelo Instituto de Pesquisas Energéticas e Nucleares (IPEN/CNEN). Seu foco é trabalhar com biomassa, visando o desenvolvimento sustentável.

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