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A alimenta‡Æo tem significado sociocultural e psicológico e apresentam forte impacto na etiologia e manuten‡Æo dos transtornos alimentares. O objetivo deste trabalho foi identificar o modelo cultural na alimenta‡Æo em pacientes com transtornos alimentares e mulheres saudáveis considerando o estado nutricional e a imagem corporal. Os alimentos têm diferentes representa‡äes traduzidas por sentimentos de vida e morte norteados pelo conteúdo calórico deles, mas na busca do equilíbrio nutricional. A cultura alimentar contemporânea incentiva e valoriza padräes saudáveis de alimenta‡Æo, o que foi demonstrado em ambos os grupos. Nos transtornos alimentares, há influência de outros fatores, clássicos da etiopatogenia desses quadros, resultando em escolhas alimentares menos calóricas. A assistência nutricional para pessoas com transtornos alimentares deve considerar os sistemas culturais e promover a discussÆo sobre cren‡as e valores simbólicos atribuídos aos alimentos.

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Dra. Marina Garcia Manochio-docente do Programa de Pós-Gradua‡Æo Stricto Senso em Promo‡Æo de Saúde da UNIFRAN e membro do Grupo de Assistência em Transtornos Alimentares (GRATA) do HCFMRP-USP. Dra. Rosane Pilot Pessa-Professora associada do departamento de Enfermagem Materno infantil e saúde pública da Escola de Enfermagem de RibeirÆo Preto USP.

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