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O ensino tradicionalista da Química pressupäe vários obstáculos a serem enfrentados pelo corpo discente, como a dificuldade de assimila‡Æo do conteúdo, memoriza‡Æo de símbolos, fórmulas, equa‡äes e leis. Tais barreiras necessitam ser vencidas através de novas praxes metodológicas. Nesse sentindo, propäe-se, neste trabalho desenvolver e avaliar um experimento alternativo sobre Fermenta‡Æo Alcoólica de frutas, visando aliar o conhecimento químico a uma visÆo científica direcionada ao polo industrial.

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Mestranda em Química Analítica pela Universidade Federal do MaranhÆo (2016), Graduada em Licenciatura em Química pelo Instituto Federal do MaranhÆo - Campus SÆo Luís Monte Castelo (2016) e Técnica em Meio Ambiente pela Universidade CEUMA (2015).

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