Neuerscheinungen 2017Stand: 2020-02-01 |
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Katharina Böhmer, Peter Burschel, Jan-Friedrich Missfelder
(Beteiligte)
Historische Anthropologie
Kultur - Gesellschaft - Alltag. Thema: Esskulturen
Herausgegeben von Burschel, Peter; Missfelder, Jan-Friedrich; Böhmer, Katharina
2017. 152 S. 240 mm
Verlag/Jahr: BÖHLAU 2017
ISBN: 3-412-50763-6 (3412507636)
Neue ISBN: 978-3-412-50763-3 (9783412507633)
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Man ist, was man isst - das gilt nicht nur für das einzelne Individuum, sondern auch für historische Gesellschaften und Kulturräume. Essen ist immer mehr als nur Ernährung: Essenstabus verknüpfen Kulinarisches mit Religiösem, Nahrungsmittel werden symbolisch aufgeladen und befeuern gesellschaftliche Konflikte, exotisches Essen konfrontiert mit Fremdheit. Die Beiträge des Heftes thematisieren Essen als historische Frage von, innerhalb und zwischen Kulturen.
Burschel, Peter
Peter Burschel ist Direktor der Herzog August Bibliothek Wolfenbüttel und zugleich Professor für Kulturgeschichte des Mittelalters und der Frühen Neuzeit an der Universität Göttingen.