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Hülsenfrüchte werden immer beliebter, denn die Sortenvielfalt von Erbsen, Bohnen und Linsen als hochwertige pflanzliche Eiweiß- und Ballaststofflieferanten beinhaltet viele Möglichkeiten für kulinarische Kreativität und Genuss. Die kleinen Powerpakete voller Vitamine und Mineralstoffe sind ausgesprochen vielseitig und lassen sich in zahlreichen international inspirierten Rezepten - die meisten davon vegetarisch oder vegan - auf verschiedenste Weise verwenden.

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JENNY DAMBERG ist Journalistin und Autorin. Sie lebt in Schweden - abwechselnd in Stockholm und auf dem Land. Die Rezepte aus ihrem ersten Buch wurden von ihr sorgfältig erprobt und mit viel Genuss und Freude entwickelt.

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