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O apetite por sal tem sido extensamente estudado com base em diferentes modelos experimentais que estimulam o apetite por sódio em ratos, apresentando valor hedônico, haja vista o aumento na ingestÆo de salina por animais que sofrem o desafio homeostático da deple‡Æo deste íon. Diversos sistemas neurotransmissores parecem participar do controle do apetite por sódio, inclusive o sistema opioidérgico central. Este sistema exerce importante papel no controle da dor, na atividade sexual, no controle da temperatura corporal e da pressÆo sanguínea e no sistema de recompensa e comportamento motivado de ingestÆo de alimentos. Além disso, o sistema opioide apresenta efeito modulador em rela‡Æo à ingestÆo de água e ao apetite por sódio em resposta a estímulos exógenos que produzem efeito natriorexigênico. O aumento na ingestÆo de sódio está associado a alguns quadros patológicos, tais como síndrome metabólica, hipertensÆo arterial, doen‡as cardiometabólicas e obesidade, evidenciando a importância da homeostase hidrossalina.

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Graduada em Ciências Biológicas pela Universidade Estadual do Sudoeste da Bahia, Especialista em Biologia Celular e Molecular pelas Faculdades Integradas Severino Sombra-RJ, Mestre em Patologia Experimental pela FIOCRUZ/UFBA,Doutora em Patologia Experimental pela FIOCRUZ/UFBA, professora adjunta da UESB, leciona Biofísica no DCB.

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