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Bauchschmerzen, Übelkeit und Durchfall gehören zu den häufigsten Symptomen von Nahrungsmittel-Intoleranzen wie Fruktose-, Laktose- und Histaminintoleranz.
Oft erfolgt die Diagnose erst nach einem jahrelangen Leidensweg. Betroffene stehen nach der Diagnose meist allein da und sind völlig überfordert mit der neuen Situation.
Dieser erfolgreiche Ratgeber, mittlerweile in der 5. völlig neu bearbeiteten Auflage, schafft Abhilfe!

Der Ernährungsbiologe Michael Zechmann und die Journalistin und Autorin Genny Masterman, beide selbst von Intoleranzen betroffen, zeigen Wege auf, wie man die ersten Wochen nach der Diagnose - die sogenannte Karenzphase - meistert. Dieser Ratgeber beinhaltet aber auch Tipps und Infos für die Testphase und die Dauerernährung, sowie viel fruktosearme, laktosefreie und großteils glutenfreie und histaminarme Kochrezepte. Die Rezepte sind leicht nachzukochen und schmecken der ganzen Familie. Neben den anschaulichen Erklärungen beinhaltet das Buch auch Nahrungsmittel-Tabellen, mit denen eine erfolgreiche Nahrungsumstellung Ihrer Intoleranzen möglich ist.

"Als Betroffene wissen wir, wie schwer es ist, sich nach der Diagnose einer Nahrungsmittel-Intoleranz zurechtzufinden. Mit unserem Wissen und unserer langjährigen Erfahrung wollen wir Betroffenen helfen, diese Zeit gut zu meistern."
Michael Zechmann, Genny Masterman

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Zechmann, Michael
Der Ernährungsbiologe Mag. Michael Zechmann, Jahrgang 1978, hat an der Leopold-Franzens-Universität Innsbruck Biologie, Astrophysik und Philosophie studiert. Aktuell arbeitet er an seiner Dissertation. 2004 gründete er das Portal für Nahrungsmittel-Intoleranz. Er arbeitet als freier Journalist, Autor und Wissenschafter u.a. auf dem Gebiet der Nahrungsmittel-Intoleranzen und Nahrungsmittel-Allergien. Er ist Präsident der "Gesellschaft für Öffentliche Gesundheit".

Masterman, Genny
Genny Masterman ist in Großbritannien als Produktionsleiterin, Rechercheurin und Journalistin tätig mit einer engen Verbindung zum deutschen Sprachraum, wo sie auch aufwuchs. Sie betreut Dokumentarfilm- und Nachrichtenteams der BBC, CBS 60 Minutes, holländischer Medien und mehrere unabhängige Produktionsfirmen aus Großbritannien, USA und Kanada.Seit Juli 2010 leitet sie die Histamine Intolerance Awareness Kampagne im englischen Sprachraum. Genny Masterman ist auch aktives Mitglied der I

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nformations-Plattform Food Intolerance Network.

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