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-- Kreative vegetarische Gerichte, geeignet für Gastronomie und Partyservice,

aber auch mit vielen Inspirationen für den Hobbykoch

-- Aubergine im Kataifi-Teig mit Ducca, begleitet von gedünsteter Paprika mit

Zitronenthymian und Orangenabrieb, dazu Türkischer Joghurt mit Olivenöl

und etwas Minzöl und ausgarniert mit Fingerlime und Zitronenmelisse. Dieses

Gericht, stellvertretend für alle 70 Rezepte, ist geschmacklich absolut ausgereift

-- Von A(lgen) bis Z(ucchini) ist das Spektrum der Produkte vielseitig, abwechslungsreich und spannend

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Vorwort

Ein vegetarisches Kochbuch?

Ja unbedingt! 5

Rezepte

Ein Löffel 8

Vegetanes von A bis Z 32

Grundrezepte 220

Anhang

Dank 224

Die Kreativen 226

Register 228

Impressum 232

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Antoniewicz, Heiko
Heiko Antoniewicz hat seinen ausgezeichneten Ruf als Koch längst unter Beweis gestellt. Seine Leidenschaft für innovative Themen und außergewöhnliche, unkomplizierte Rezepte spiegelt sich in seinen Büchern wider, die alle zu Bestsellern avancierten und ausgezeichnet wurden.

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