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Neuerscheinungen 2017

Stand: 2020-02-01
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Caroline Eden, Laura Edwards, Eleanor Ford, Elke Homburg (Beteiligte)

Samarkand


Kulinarische Erlebnisse entlang der Seidenstraße
Übersetzung: Homburg, Elke; Fotos: Edwards, Laura
2017. 224 S. m. farb. Abb. 255 mm
Verlag/Jahr: HÖLKER 2017
ISBN: 3-88117-134-7 (3881171347)
Neue ISBN: 978-3-88117-134-2 (9783881171342)

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Dieses Buch ist eine Hommage an die Küchen der vielen Völker, die über Jahrhunderte ihre Spuren entlang der Seidenstraße hinterlassen haben. Tadschiken, Russen, Türken, Juden, Koreaner und Usbeken. Einfühlsame Reportagen und vielseitige Rezepte verneigen sich vor der kulturellen Vielfalt und dem kulinarischen Erbe Samarkands. Gerichte wie Buchweizen-Kasha mit karamellisierten Pilzen oder Rosh-Hashanah-Plow mit Berberitzen, Granatapfel und Quitten klingen faszinierend exotisch und sind doch alle problemlos zu Hause nachkochbar.
Elke Homburg war nach ihrem Studium der Germanistik und Philosophie in München zunächst als Studienreiseleiterin tätig. Sie arbeitet als freie Autorin, Journalistin und Redakteurin mit dem Schwerpunkt Kulturgeschichte.