 Neuerscheinungen 2017Stand: 2020-02-01 |
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Neda Afrashi
Die persische Küche
Der ganze Zauber des Orients. 95 Originalrezepte
8. Aufl. 2017. 192 S. m. zahlr. Farbfotos v. Oswald Baumeister u. Florentine Schwabbauer. 27.6 cm
Verlag/Jahr: CHRISTIAN 2017
ISBN: 3-88472-692-7 (3884726927)
Neue ISBN: 978-3-88472-692-1 (9783884726921)
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Es gibt Küchen, die mehr als andere unseren Gaumen betören und unsere Fantasie beflügeln: Persien ist die Heimat einer der ältesten Küchen der Welt, deren Grundprinzipien verblüffend modern sind - wenige hochwertige, frische Zutaten, harmonisches Gleichgewicht der fruchtigen, sauren und salzigen Geschmacksnoten, langsames Garen, medizinische Ausgewogenheit. Stimmungsvolle Fotos zeigen den heutigen Iran, wo die Geschichte des Landes noch immer allgegenwärtig ist.