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Unsere neue kulinarische Reihe widmet sich nicht denjenigen Lebensmitteln, die sowieso immer im kulinarischen Rampenlicht stehen, sondern entdeckt in kurzen und doch sorgfältig erarbeiteten Monografien die randständigen Lebensmittel, die gerade nicht besonders beachtet werden und trotzdem immer wieder in unserer Küche auftauchen oder endlich mal wieder auftauchen sollten. Unserem Verlagssitz angemessen beginnen wir mit dem Pumpernickel. Verleger Roland Tauber hat viele Rezepte zusammengetragen, bekannte und neu entwickelte. Zudem erfahren Sie von Ulrich Elsbroek viel Wissenswertes über die Kulturgeschichte des westfälischen Schwarzbrotes. Nahrung für Kopf und Bauch.

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Ulrich Elsbroek, 1962 im Münsterland geboren, studierte Germanistik und arbeitet heute als Texter für Werbung und Öffentlichkeitsarbeit. ´Pumpernickel´ ist nach ´Tatort Skulpturenausstellung´ und ´Querschädel, Regenlöcher, Schlodderkappes - wie das Münsterland wirklich ist´ sein drittes Buch. Roland Tauber, 1968 in Münster geboren, Mitbegründer und Verlagsleiter des Oktober Verlags. Sammelt seit Jahren Kochbücher stapelweise und nutzt das Angelesene und am Herd Erprobte seit längerem auch schon für die Rezepte der Krimi-Reihe ´Mord und Nachschlag´.

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