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Das Ziel dieses Büchleins ist, unveröffentlichte, handschriftliche Sammlungen von Mutter, Großmutter, Urgroßmutter, Schwieger mutter und Tante, aus Heltau, meinem Geburtsort, wiederzugeben, wobei Sprache und Inhalt den Originalen nahe stehen und nur manchmal zum besseren Verständnis unserem heutigen Sprachgebrauch angeglichen wurden. (...) So entstand diese Sammlung alter Rezepte, die für den Hausgebrauch gedacht ist, aber auch für festliche Gelegenheiten.

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Wilhelm Andreas Baumgärtner wurde 1952 in Hermannstadt geboren. Nachdem er das Brukenthal-Gymnasium in seiner Heimatstadt absolviert hatte, studierte er evangelische Theologie am vereinigten protestantischen Institut mit Universitätsgrad in Hermannstadt. Doch als ihm und den Seinen die Heimat zu eng wurde, wanderten sie 1977, wie so viele andere, nach Deutschland aus.

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