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Die Alpen-Futterpflanzen : Abbildungen und Beschreibungen von 33 alpwirtschaftlich wichtigen Futterpflanzen : nebst ausführlichen Angaben betreffend deren alpenwirtschaftlichen Wert, botanische Merkmale, Vorkommen, Klima- und Bodenansprüche, Düngung, Wachstum, Samengewinnung, Kultur und verwandte Arten im Auftrage des hohen schweizerischen Landwirtschafts-Departements bearbeitet von F.G. Stebler und C. Schröter. Illustriert mit 33 S/W-Tafeln.
Die Alpen-Mutterwurz gehört z.B. zu den besten Futterpflanzen der Alpen. In den Allgäuer Alpen steigt die Art an der Großen Steinscharte bis zu 2250m. In jungem Zustand ist sie reich an Roheiweiß und Fetten. Für das Vieh ist es eine gute Nahrungs- und Heilpflanze. Sie fördert die Milchleistung und -güte und wirkt im Darm erwärmend, hilft bei Koliken und schützt vor Erkältungen durch nasses Futter.
Der Alpen-Süßklee ist ebenso eine der wertvollsten Alpenfutterpflanzen mit hohem Eiweiß- und Fettgehalt. Obwohl leicht bitter, wird er gerne vom Vieh gefressen, erträgt jedoch starke Beweidung schlecht; besser eignet er sich zur Heugewinnung (Mahd).

Nachdruck der Originalauflage von 1889.

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