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Os aditivos aromatizantes sÆo substâncias capazes de conferir e/ou intensificar o aroma dos alimentos. Objetivou-se neste trabalho avaliara citotoxicidade e a genotoxicidade de aditivos aromatizantes dos tipos sintéticos artificiaisde Biscoito e Tutti-frutti. Essa avalia‡Æo se deu por meio das células meristemáticas de raízes de Allium cepa L., nos tempos de exposi‡Æo de 24 e 48 horas, onde estas substâncias foram analisadas individualmente e associadas entre si.

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1. Biologa, pela Universidade Federal do Piauí - CSHNB(2016). 2. Bióloga e Doutora em Genética e Melhoramento. Docente do Curso de Ciências Biológicas do Campus Senador Helvídio Nunes de Barros (CSHNB) e do Programa de Pós-gradua‡Æo em Genética e Melhoramento do Campus Ministro Petrônio Portella (CMPP), da Universidade Federal do Piauí.

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