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A Doen‡a de Parkinson (DP) é classificada como uma doen‡a neurodegenerativa, crônica e progressiva, com consequente demência, que atinge a mobilidade do indivíduo, caracterizada por rigidez, tremor de repouso, bradcinesia e altera‡äes posturais que à medida que evolui afeta a ingestÆo alimentar, acarretando perda de peso, em especifico a má nutri‡Æo. Por causa dos vários sintomas da doen‡a, na maioria dos casos, pela presen‡a de outras doen‡as associadas, o portador torna-se dependente, precisando de cuidados e aten‡Æo dos familiares ou de cuidadores. A nutri‡Æo no tratamento da doen‡a de Parkinson tem por fun‡Æo auxiliar numa nutri‡Æo adequada, melhorando a qualidade de vida, podendo aumentar a morbidade e mortalidade da doen‡a. O presente livro teve como objetivo, enfocar sobre as implica‡äes no estado nutricional, conduta correta e elaborar um manual de orienta‡Æo nutricional para portadores de Parkinson, cuidadores, estudantes e todos aqueles que participam do tratamento sobre a alimenta‡Æo na melhoria dos sintomas da doen‡a e como cuidar de forma correta dos pacientes com Parkinson.

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Maria de Fátima Silva do NascimentoBacharel em nutri‡Æo,Especialista em Seguran‡a dos Alimentos em Unidades Gastronômicas.Graduada pela Universidade Potiguar (UNP-RN).Gestora na empresa Josa do SacolÆo, Ceará-Mirim Rio Grande do Norte.

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