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SÆo imprescindíveis discussäes mais aprofundadas, sobre a adapta‡Æo e atualiza‡Æo dos conteúdos presente nos livros didáticos, com a participa‡Æo de quem efetivamente emprega esse material, os professores. Sendo estes, capacitados anteriormente para tal competência, de forma a valorizar a alimenta‡Æo como estratégia de promo‡Æo da saúde. Acredito que mais importância deve ser dada a forma‡Æo e capacita‡Æo dos professores em rela‡Æo à Educa‡Æo Alimentar e Nutricional, assim como, os mesmos tendo acesso cada vez mais a trabalhos que avaliem e apresentem critérios para análise dos livros didáticos, para assim, os docentes passarem a escolher materiais de base que se aperfei‡oem às suas necessidades e procedimentos de trabalho em sala de aula.

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Doutora em Biotecnologia, Mestre em Ciências da Educa‡Æo pela Universidade Lusófona-Portugal, Especializa‡Æo em Meio Ambiente, direcionado a Alimentos Orgânicos, gradua‡Æo em Tecnologia de Alimentos pelo Instituto Centro de Ensino Tecnológico-CENTEC e gradua‡Æo em Curso Especial de Forma‡Æo Pedagógica pela Universidade Estadual Vale do Acaraú.

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