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A manga é um importante fruto tropical, sendo muito apreciada devido às suas características nutricionais. Sendo assim, este trabalho objetivou analisar quantitativamente a presen‡a de glicose e frutose em três variedades de manga: Tommy, Espada e Rosa. Para a análise quantitativa dos carboidratos foram utilizados os Testes da Glicose Oxidase e Colorimétrico para Frutose utilizando o resorcinol. Os resultados demonstraram que a época e a esta‡Æo do ano podem influenciar o estado ou o processo de matura‡Æo dos frutos, evidenciando a necessidade de determinar os níveis de glicose e frutose das mangas em determinada esta‡Æo ou época do ano. Os resultados finais para a sazonalidade de 2016/2017 evidenciaram que a manga Tommy apresentou os menores índices de glicose e frutose.

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Sandra Nunes, possui gradua‡Æo em Farmácia pela Universidade Federal do MaranhÆo. Mestrado em Farmacologia pela Universidade Federal do Ceará e Doutorado em Farmácia - Especialidade Farmacologia pela Universidade de Coimbra. Atualmente é Professora Adjunto 3 do Centro de Educa‡Æo, Ciências Exatas e Naturais da Universidade Estadual do MaranhÆo.

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