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No estudo da presente obra, obteve-se quitosana a partir do exoesqueleto de Ucides cordatus cordatus, comumente denominado caranguejo-u‡á, em um processo no qual a conversÆo da quitina em quitosana foi feita via rea‡Æo convencional e também usando irradia‡Æo de micro-onda. Caracterizaram-se as quitosanas produzidas em fun‡Æo do grau de desacetila‡Æo, viscosidade intrínseca e massa molar viscosimétrica média, avaliando-se as propriedades em compara‡Æo com uma amostra de quitosana de caranguejo comercial. A análise comparativa das amostras de quitosana produzidas pelos métodos por radia‡Æo de micro-ondas e via convencional mostrou que o método por radia‡Æo é particularmente vantajoso, pois neste processo houve uma maior conversÆo dos grupos acetamido em amino, com um consumo energético de 10% comparado ao método convencional, indicando que o método é eficiente e o processo agrega economia de tempo e energia, o que convida o leitor à refletir sobre a viabilidade do método por irradia‡Æo de micro-ondas ser ajustado para produ‡Æo de quitosana em escala industrial.

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Aldiana Moreira Castro: possui Licenciatura em Química pela Universidade Estadual do Ceará. Tem experiência na área de Química, com ênfase em polímeros. Atualmente é 1
tenente do Quadro de Oficiais Policiais Militares do Estado do Ceará.

Doutor em Química Inorgânica pela Universidade de SÆo Paulo (1975) e Pós-doutor na Helsinki University of Technology (1984-86). Tem experiência na área de Engenharia Química, com ênfase em Tratamentos e Aproveitamento de Rejeitos.

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