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A Indica‡Æo Geográfica Paraty para Cacha‡a é um reconhecimento que proporcionou e impulsiona o desenvolvimento do setor da agroindústria da cana-de-a‡úcar neste município. As especificidades desta cultura nesta regiÆo geográfica é grande o que atribui aos produtos oriundos dela qualidades únicas. Este trabalho apresenta algumas características humanas e naturais das áreas cultivadas com Saccharum sp., que está presente nesta regiÆo desde o inicio da coloniza‡Æo europeia, que a introduziu com o interesse na produ‡Æo de a‡úcar, mas obteve grande sucesso e fama como produtora da CACHA€A - A BEBIDA DO BRASIL.

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Engenheiro agrônomo - pesquisador e extensionista da Universidade Federal Rural do Rio de Janeiro. Atua em Paraty e Campos dos Goytacazes no setor canavieiro e de produ‡Æo de cacha‡a local. Tem experiência em Agronomia: ater, agricultura familiar, cacha‡a e cana-de-a‡úcar, agroindústria, IG, extensÆo rural e produ‡Æo agrícola.

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