---

Com a intensifica‡Æo das atividades humanas para satisfazer as necessidades atuais, grande quantidade de resíduos tem sido gerados sem destina‡Æo final adequada. No Brasil, a agroindústria é um dos setores responsáveis pela gera‡Æo subprodutos com potencial poluente, que muitas vezes sÆo descartados no meio ambiente sem nenhum tipo de tratamento. Mas os resíduos agroindustriais como a casca de café, casca de arroz, baga‡o da cana-de-a‡úcar, dentre outros sÆo considerados matérias-primas renováveis devido à composi‡Æo lignocelulósica. Sendo assim, diferentes bioprocessos têm sido realizados com o intuito de obter moléculas de valor agregado através dessas biomassas. Neste livro, buscou-se maximizar as condi‡äes de obten‡Æo de fenóis totais através da hidrólise alcalina (deslignifica‡Æo) da casca de café, um subproduto da indústria cafeeira.

---

Formada em Engenharia de Bioprocessos pela Universidade Federal de SÆo JoÆo del- Rei (2016), a autora atualmente é Mestranda no Programa de Pós-Gradua‡Æo em Tecnologias para o Desenvolvimento Sustentável. Participa de projetos de pesquisa relacionados à obten‡Æo de moléculas de valor agregado utilizando resíduos agroindustriais como matéria-prima.

---