 Neuerscheinungen 2018Stand: 2020-02-01 |
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Bart van Olphen
Frisch gefischt
100 köstliche Fischgerichte aus nachhaltigem Fischfang weltweit. Länder. Geschichten. Rezepte
2018. 400 S. 25.2 cm
Verlag/Jahr: CHRISTIAN 2018
ISBN: 3-9596121-9-2 (3959612192)
Neue ISBN: 978-3-9596121-9-7 (9783959612197)
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Gebraten, gedünstet, gegrillt oder roh: Fisch kann auf viele Arten zubereitet werden, er ist lecker und gesund. Nur nachhaltig gefischt sollte er sein! Folgen Sie Bart van Olphen einmal um den Globus: Der Spitzenkoch und Fischenthusiast erzählt von Häfen und Helden, weiß alles über nachhaltige Fischerei und liefert über 100 fantastische Fischrezepte vom kanadischen Lobster über spanische Anchovis bis zu indischen Muscheln. Stets frisch gefischt!