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A relevância do iogurte para a saúde humana é considerável de grande valia e um dos fatores de escolha, pois é regulador das fun‡äes digestivas e sua excelente fonte de aminoácidos contribui para repara‡Æo do tecido muscular e produ‡Æo de energia cicatriza‡Æo da pele e dos ossos, antidepressivo natural, repara‡Æo do tecido muscular, entre outros. Entretanto, é importante apontar que o iogurte é mais digestivo que o leite, pois a sua acidez característica estimula as enzimas digestivas que facilita a digestÆo gástrica.

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Graduado em Tecnologia em Agroindústria pelo Instituto Federal Baiano Campus Guanambi. Trabalhei no Laticínio Nova Esperan‡a como Gerente de Qualidade, também trabalhei como Analista de Laboratório no Frigorifico Minerva, e Gerente de Produ‡Æo no Laticínio Bonfim.

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