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O presente livro teve como objetivo investigar se a cidade de Adamantina/SP comporta uma confeitaria especializada em brigadeiros gourmet e dimensionar os custos de investimento e a viabilidade econômica do mesmo. Como problematiza‡äes tenta-se responder se existe demanda por brigadeiros gourmet no mercado da cidade de Adamantina, e também, fornecedores capazes de suprir as necessidades da empresa especializada no produto. E ainda quais sÆo as op‡äes para financiamento dos custos com instala‡Æo e equipamentos de uma confeitaria. Verificou-se que os pontos mais relevantes que influenciam a compra do produto sÆo os 4Ps de Kotler: pre‡o (price), produto (product), promo‡Æo (promotion) e distribui‡Æo (place). Apresenta-se também a seguinte estrutura: no primeiro capítulo foi abordado a origem do brigadeiro e seus insumos, os conceitos estruturantes do trabalho, e seus aspectos tecnológicos. O próximo capítulo aborda as concep‡äes do projeto, como a cidade sede do negócio e o perfil do mercado consumidor. Já o capítulo 4 descreve as considera‡äes finais, os resultados, investimentos e demonstrativos econômicos do projeto.

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S. da Rocha, Anderson L.
Graduado em Ciências Humanas da UNIFAI.

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