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Neuerscheinungen 2019

Stand: 2020-02-01		 Schnellsuche
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Deutsches Institut für Normung, DIN e.V. (Beteiligte)

Lebensmittelsicherheit

Paket DIN-Taschenbuch 280/1 und 280/2 Hygieneanforderungen, Managementsysteme, Nahrungsmittelmaschinen
Herausgegeben von DIN e.V.
2019. 1508 S. 210 mm
Verlag/Jahr: BEUTH 2019
ISBN: 3-410-29408-2 (3410294082)
Neue ISBN: 978-3-410-29408-5 (9783410294085)

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Die zweiteilige Ausgabe des DIN-Taschenbuches 280 "Lebensmittelsicherheit" spiegelt den Stand der Normung für die Bereiche "Lebensmittelhygiene, Managementsysteme und Nahrungsmittelmaschinen" wider. Hier finden Anwender neben den wichtigsten europäisch harmonisierten Gesetzen und Verordnungen auch alle Normen, die auf der Grundlage der rechtlichen Vorschriften die allgemeinen Vorgaben konkretisieren. Sie können als Leitlinien für eine gute Verfahrenspraxis für die fachgerechte Herstellung und Behandlung sowie den Handel mit Lebensmitteln herangezogen werden.